Smakelijk eten tijdens een vliegreis

De enige LEKKERE maaltijd die ik ooit heb gegeten, is met Martin Air geweest.
Aardappelpuree met spinazie.
Voor de rest heb ik het eten aan boord van het vliegtuig nooit meer dan “je kunt het eten, maar ook niet meer dan dat” gevonden.

Persoonlijk zou ik een voorstander zijn van een keuzemogelijkheid voor belegde broodjes.
Waarschijnlijk goedkoper dan maaltijden en makkelijk voor het personeel
En als de broodjes goed zijn ingepakt, kun je ze ook nog bewaren voor later op de vlucht, als je nog geen trek hebt, omdat je al op het vliegveld wat gegeten hebt.

Ik vlieg geregeld met Thai Airways en ben altijd heel tevreden over de service en de opgediende maaltijden ! Rekeninghoudend dat je niet in een eerste klasse restaurant zit , maar ik heb nog nooit klachten gehad !! Eten , drinken , versnaperingen , alles naar wens en zeker ook de service!!! Je hebt mensen die altijd klagen !!

Zelf zweer ik bij de maaltijden van Emirates en als je een upgrade krijg naar Business in de 380-800 nu dan voel je net in een luxe restaurant en blijft toch ook bijzonder op 13 kilometer hoogte aan de bar te genieten van een drankje en hapjes.

Ook Smile Airways en Macau Airlines waren prima.

Ja beste Gringo, die maaltijden, het is me wat. Ik geloof direct dat er enkele maatschappijen zijn die er iets beter of juist iets minder in scoren. Maar, ik weet iets van koken, Ik was ooit een gediplomeerd kok, geloof me, veel van de waardering ligt bij de ontvanger. ik heb vaak mensen om me heen in het vliegtuig horen mopperen, nog voor dat zij de maaltijd voor hun neus hadden staan, laat staan het geproefd hadden. Wie op voorhand al moppert zijn nooit lekker eten. Of zoals een spreuk die ooit ergens las; Wie op voorhand al lacht, komt nooit met een klacht.
Koken voor vliegtuigen is een zeer lastige uitdagingen. nooit iets met een graatje erin, want een tussenlanding maken met iemand met een graatje in de keel is wat onhandig. Bepaalde kleurcombinaties botsen met Chinees bijgeloof. als er juist een schandaaltje mbt bijvoorbeeld eieren in het nieuws was, dan zie je wekenlang geen eieren op het menu. etc.. Nu wordt de beleving van een maaltijd door heel veel factoren beïnvloedt. Wij eten dan ook o.a. met onze mond, neus, maar zeker ook ogen. Wie van zijn tray direct al een puinhoop maakt, maakt ook de maaltijd daarmee al minder aantrekkelijk. Het geldt elders ook, maar zeker in vliegtuigen, eet langzamer, met meer aandacht, daadwerkelijk even kauwen, en het zal je al beter smaken omdat inderdaad op die hoogte, in een drukcabine, mond en neus niet werken als normaal. Ook kookt men bewust met heel weinig zout (ook al voor recensies in vakbladen) dus in het vliegruig is het niet slecht om even wat zout toe te voegen. Ik zie vaak om me heen dat mensen geen idee hebben welk bakje in welke volgorde bedacht is, ook niet altijd snappen mensen dat dat flesje een dressing bevat die over de sla mag bijvoorbeeld. Ik zag al iemand die dressing over zijn gestoomde witte rijst gieten. Ja, niet gek dat het eten dan raar smaakt. Maar we krijgen altijd op voorhand een kaart met wat we tijdens de vlucht te eten krijgen en die kaart laat al de door de keuken bedoelde volgorde van de warme maaltijd zien.
en dan lees je bijvoorbeeld dat er een groene salade met een dressing als bijgerecht naast het hoofdgerecht komt.

Ik ben groot gebouwd, kan meestal maar amper normaal eten om niet de buren met mijn ellenbogen lastig te vallen. Dus ik moet heel omzichtig te werk gaan. Maar goed, ik heb geen haast. het vliegtuig zal er niet sneller om gaan vliegen wanneer ik even wacht tot de buren uitgegeten zijn. En ik verbaas me er vaak over hoe mensen werkelijk aanvallen op die tray, snel en gulzig eten, alles door elkaar soms. ik vermoed maar dat daar een soort van onrust achter verborgen gaat die het de koks ook op voorhand als lastig maken om die mensen tevreden te stellen. En mensen die liever alleen maar wat broodjes krijgen? Als u dat vraagt dan krijgt u dat, Er zijn altijd broodjes aan boord voor lange vluchten. Maar let maar op, indien men op een volgende vlucht geen warme maaltijd geen aardig warm ontbijt krijgt aangeboden, maar alleen wat broodjes…dan zal men daarover klagen.

Mijn eerste twee keer naar Thailand vloog ik met China Airlines. die boden destijds nog voor een zeer schappelijke meerprijs grotere stoelen aan. Een tussenklasse voor destijds ik meen 390 gulden extra per retour. Die luxe was ongekend. Of ik voor het opstijgen een glaasje champagne wilde? En dan kreeg ik de keuze uit 5 soorten. ik bestelde de voor mij raadselachtige Chinese gerechten, die bleken fantastisch. en bij de koffie of thee na was er een keur aan digestieven. Dat waren echte topmaaltijden. die tijden zullen voorbij zijn voor mensen met een normale beurs.

Tevredenheid is grotendeels een mindset. tegen de tijd dat ik de maaltijd al kan ruiken, maak ik bewust even wat voorpret. ik houd mezelf heel naïef voor dat ik uitkijk naar de maaltijd en me graag laat verwennen. En geloof me, dan smaakt alles daarna ook beter.

Eet smakelijk

De laatste 3 jaar met Qatar Airways gevlogen. Het eten en verdere verzorging zijn voor mij opvallend goed.

Ik vind dat gedoe met die eet karren tussen die gangen helemaal niks. Eten met mijn ingebeeld bord op mijn knieën vind ik ook maar niks. Meestal neem ik een vette slaappil en word ik gewoon liever met rust gelaten.
Voor mij mochten ze aan iedereen bij het instappen een lunchpakketje meegeven stijl broodje kaas en een flesje water. Konden ze de prijs van de vluchten nog wat laten zakken.
Dit neemt niet weg dat ik respect heb voor de maaltijden die dikwijls zeker niet slecht zijn en op een heel doordachte manier zijn bereid. Maar mij interesseert het eigenlijk niet en hoeft het niet. In een vliegtuig eet en drink ik zo weinig mogelijk.

“”VROEGER”” China-Airlines dat was een genot !!

Recent tijdens vlucht met Eva Air Amsterdam naar BKK uitstekend voedsel aangeboden gekregen.

Nog een anekdote uit de oude doos: vroeger kon je met LTU rechtstreeks van Düsseldorf naar Bangkok vliegen. Op één van die reizen waarbij ik alleen was zat ik naast een leuke Thaise knul. Toen de maaltijden werden geserveerd (op een Duitse “grundliche” manier) had je het gezicht van die Thaise medepassagier moeten zien! Er lag echt niets wat hij zou lusten: roggebrood met kaas. Ik vond het ook niet zo lekker maar kon het nog wegkrijgen. Voor de Thais was dit echt een brug te ver.
Ik vind overigens de kwaliteit van de vliegtuigmaaltijden de laatste jaren er erg op vooruit gegaan. Een welkome onderbreking. Alleen jammer dat als je achterin het vliegtuig zit dat dan de keuze van maaltijden dan vaak op is.

Wij vliegen al een aantal jaren met Emirates. Even de benen strekken in Dubai.
De keuze voor de verschillende diëten is erg uitgebreid, maar ook een normale maaltijd is meestal prima.
Mocht ook een keer “gratis” door een overboeking Business class vliegen. Dat was net of je in een tig sterren restaurant zat.

Mijn vakantie begint in het vliegtuig, en ik geniet! De nootjes met een pilsje vooraf, daarna de warme maaltijd met een wijntje of twee, heerlijk! In de nacht regelmatig naar de keuken voor drankjes en lekkere broodjes, kan toch niet slapen in het vliegtuig. Tijd voor het ontbijd, ook heerlijk! Kortom, geniet van al het eten en drinken aan boord, je hebt er tenslotte al voor betaald!