Thais zeezout
Zout is meer dan een simpele smaakmaker. Het is cruciaal voor onze gezondheid en speelt een verrassende rol in de Thaise economie. Van het winnen van zeezout tot het gebruik ervan in kleine zakjes, het verhaal achter dit alledaagse product onthult een fascinerende combinatie van traditie, hard werk en potentie voor internationale handel.
De zoutwaterbronnen van Bo Kluea in de provincie Nan
Gringo wilde meer weten over het bergdorpje Bo Kluea (zoutbronnen) op ongeveer 100 kilometer ten noordoosten van de hoofdstad Nan van de gelijknamige provincie. Een leuk verhaal over de zoutwinning in het dorp.
Peper en zout uit Kampot
De opkomst van peper in de regio Kampot gaat terug naar de 13de eeuw met de komst van de Chinezen die er peper kweekten. Meer recent waren het de Fransen die bij het begin van de 20ste eeuw de peper productie in Kampot verder ontwikkeling brachten. De momentele jaarproductie bedraagt momenteel 8000 ton. Met name de kennis die van generatie op generatie gedurende vele jaren is doorgegeven zorgt voor een hoog kwaliteitsgehalte.
Zoutwinning in Thailand
Als men aan Thailand denkt, denkt men niet in eerste instantie aan zoutwinning. Meer aan fraaie witte stranden met palmen en een azuurblauwe zee in het zuiden van Thailand. Minder nog aan bergen en oude culturen in het noorden van Thailand. Toch hoort zoutwinning eveneens bij de traditie van Thailand.
