Ruam Mit – Thais dessert
Vandaag geen hoofdgerecht maar een dessert. Wel voor zoetekauwen: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit is een populair Thais dessert gemaakt met verschillende ingrediënten zoals kokosmelk, suiker, tapiocaparels, maïs, lotuswortel, zoete aardappelen, bonen en jackfruit.
Khanom Tokio (pannenkoek met zoete banketbakkersroom)
Vandaag aandacht weer eens aandacht voor een typisch straatgerecht met een niet echt Thaise naam: Khanom Tokio. Deze snack bestaat in een zoeten en hartige variant. Het is een dunne platte pannenkoek gevuld met zoete banketbakkersroom. Sommige hebben een hartige vulling, zoals varkensvlees of worst. Hoewel de naam van deze snack een Japanse oorsprong suggereert, is dit in werkelijkheid een Thaise uitvinding.
Desserts in Thailand
De Thaise desserts kennen een lange geschiedenis, dat – in de literatuur – teruggaat naar de Sukhothai periode in de 14de eeuw en misschien nog wel populairder werd in de Ayutthaya periode tot in de 18de eeuw. Het verhaal gaat, dat een buitenlandse dame meerdere exotische desserts in Thailand heeft geïntroduceerd.
Thong yip (dessert op basis van eidooier)
De Thaise keuken kent een variëteit aan exotische gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Sommige van deze heerlijkheden zijn in de regio’s te vinden. Vandaag Thong yip of Thong yot een mierzoet dessert.
Lezersvraag: Zijn Thai gek op zoet en suiker?
Wanneer ik in Thailand ben valt het mij altijd op hoe zoet de toetjes en drankjes zijn. Ook staat er vaak suiker in een restaurant op tafel en wordt dit zelfs in de soep gegooid, heb ik wel gezien. Weten ze in Thailand wel hoe slecht al dat suiker is en dat je daar obesitas en diabetes van kan krijgen? Waarom zijn ze zo gek op suiker, is daar een verklaring voor?
