Ik ben op zoek naar droge/gedroogde Franse worsten zoals de saucisson sec, (een droge worst gemaakt van varkensvlees en gekruid met knoflook en peper); de andouille de Vire, (een gerookte varkensdarm gevuld met varkensvlees en kruiden); en de boudin noir, (een bloedworst gemaakt van varkensbloed, vet en kruiden).
Sai Oua – ไส้อั่ว (Thaise worst volgens Lanna recept)
Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukking zullen brengen. Veel van deze gerechten uit de Thaise keuken zijn te vinden in de regio’s. Een voorbeeld daarvan is Sao Oua (Sai ua) uit Noord-Thailand met een eigen unieke smaak.
In Naklua heb ik civapcici ontdekt
Zaterdagavond maakte ik een wandeling van mijn huis naar Naklua Road, een gezellige straat in Naklua, ten noorden van Pattaya, met veel restaurants, terrasjes en bierbarretjes. Ik besloot te gaan eten in Nachrichtentreff, een Oostenrijks restaurant, dat vooral bekend staat voor de enorm grote Wiener schnitzels, die er geserveerd worden.
Ode aan een Naardsche worst
Martin en zijn collega komen beiden uit families waar bergen kleine surprises en grote gedichten een Sinterklaastraditie zijn. Wederzijds werden dan ook hier in Thailand surprises en gedichten gemaakt. Zo ontstond Ode aan een Naardsche Worst, maar ook als dank voor het meebrengen uit Nederland.
‘Het zal me worst zijn’
Vrienden uit Nederland doen mij altijd een groot plezier met een originele Nederlandse leverworst. Tot nog toe zijn deze worsten niet te koop in Thailand.
