Khao Soi (Noord-Thaise currynoedels)
Natuurlijk kennen wij allemaal wel Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai en Som Tam, maar de Thaise keuken kent meer gerechten die jouw smaakpapillen in opperste staat van verrukkelijkheid zullen brengen. Veel van deze gerechten uit de Thaise keuken zijn te vinden in de regio’s. Een voorbeeld daarvan is Khao Soi (Noord-Thaise currynoedels).
TasteAtlas, een soort atlas voor voedsel en gerechten beschrijft, catalogiseert en promoot het eten van lokale gerechten en authentieke restaurants. Volgens de schrijvers van ‘TasteAtlas’, is de Noord-Thaise ‘Khao Soi’ de beste soep ter wereld.
Thailand is een noedelparadijs
Als we Wikipedia mogen geloven – en wie wil dit niet? – zijn noedels “…eetwaren die gemaakt worden van ongerezen deeg en gekookt worden in water,” die volgens dezelfde onfeilbare encyclopedische bron “in veel Aziatische landen van oudsher een van de basisvoedingsmiddelen zijn “. Ik had het niet beter kunnen formuleren ware het niet dat deze definitie schromelijk onrecht doet aan het overheerlijke noedelparadijs dat Thailand is.
