Bijzonder eten uit de Isaan (video)
Veel Isaanse lekkernijen zal je niet snel op een menukaart in het westen aantreffen en zeker niet in de schappen van de versmarkt. In deze video van Andrew Zimmern zie je waar je naar toe moet om iets bijzonders te kunnen eten.
Cicaden eten in Thailand
Nou voordat u verder leest en de foto ziet, wist u wat een cicade is? Ik niet, maar nu “weet ik er alles van”. Het is één van de vele insecten, die in Thailand wordt gegeten, rechtstreeks uit de natuur.
Wellicht hebben velen de stalletjes met deze insecten in Thailand vaak gezien maar waren toch erg huiverig om het eens te proeven. Toch alleszins de moeite waard om de huivering eens van je af te schudden want deze insecten kunnen het voedselprobleem in de wereld oplossen.
“Allemaal beestjes”
“Allemaal beestjes” was een vroeger liedje. Je hoeft niet gedronken te hebben volgens het liedje om allemaal beestjes te zien. Vergeet je een restant gekookte rijst in de koelkast te zetten of een beetje gemorste cola, gegarandeerd dat deze kleine beestjes daarop afkomen!
Activiteiten in de tuin
Het is altijd weer interessant om activiteiten in de tuin waar te nemen. En daar bedoel ik activiteiten mee, die ijverige insecten laten zien. In een boom met fraaie rode bloemen waarvan ik de Nederlandse naam niet van weet, trekt enorm veel insecten aan.
Onderzoek insectenindustrie in Thailand
Lieke de Wildt, masterstudent aan de Wageningen Universiteit, doet onderzoek in de insectenindustrie in Thailand roept de hulp in van mensen, die zich met het kweken van eetbare insecten bezighouden.
Isaanse belevenissen (10)
Eens in Isaan gehuisvest, overkomen je er dingen die soms wat minder aangenaam zijn. Het meeste heeft te maken met het klimaat, zelfs al ben je al aangepast door eerder in Thailand te verblijven in de vakantieoorden of er dichtbij. Midden in Isaan heerst er een tropisch savanne klimaat. Dat geeft extremere verschijnselen dan aan de kusten. Een echt en lang droogseizoen, een veel koelere periode in de winter, zwaardere korte regenbuien vergezeld van onweders en windvlagen in de zomer. Een beetje meer van alles dus, ook de flora en fauna.
Een borrelhapje in Pattaya
Bij een verjaardagspartij hoort, naast de nodige drankjes, ook eten, tenminste een borrelhapje. Mijn favorieten in Nederland waren dikke plakken leverworst, kaas in allerlei vormen en smaken, haring op roggebrood en natuurlijk kwamen er pinda’s en andere nootjes op tafel.
Ik verblijf sinds november verleden jaar in Thailand. Ik ben in die vijf maanden wel zeshonderd keren gestoken en gebeten door allerlei insecten. Mijn vrouw en haar twee zonen hebben van niks last. Zij zegt dat het komt omdat ik zoet bloed heb. Wat kan ik doen om deze hopeloze situatie op te lossen?
Insecten eten in Thailand
Volgens een recent rapport van de Verenigde Naties zijn er meer dan 1900 eetbare insectensoorten op aarde die bij 80 procent van de volken op deze planeet in een normaal voedingspatroon passen. Twee miljard mensen eten regelmatig insecten, variërend van mieren tot vogelspinnen, zowel rauw, gekookt of op een andere manier bereid.
Vandaag op het Thaise menu: krekels, sprinkhanen, kevers en wormen
Hoe wilt u ze hebben? Met een pittig sausje? Heerlijk zo’n bakje met grote waterkevers. De sprinkhanen doen het ook goed vandaag, lekker knapperig gefrituurd. Smullen maar!
Een delicatesse: sprinkhanen, rupsen en wormen
Gebakken sprinkhanen, kakkerlakken, krekels, meelwormen, kevers, rupsen en miereneitjes zijn geliefde culinaire hapjes voor veel Thai.
Lezersvraag: Gebeten door een onbekend insect
Heeft iemand ervaring met het volgende? Ik verblijf in Hua Hin en wordt sinds enkele weken dagelijks meerdere malen gestoken door een of ander insect (ik zie het nooit). Met als gevolg onmiddellijk hevige jeuk en de dag nadien een zwelling van soms een halve pingpongbal
Spruitjes met sprinkhaan
Insecten bevatten veel gezonde eiwitten en zijn milieuvriendelijk. Maar die wijsheid uit Wageningen is onvoldoende om de Nederlanders massaal aan het insectenmaal te krijgen. Daarvoor hebben we smaakvolle recepten nodig, met insecten als vleesvervanger, stelt promovendus Grace Tan Hui Shan.
In mijn vorige huis vergingen we van de termieten en andere insecten die eveneens zeer schadelijk waren voor het huis. Nu we een nieuw huis hebben gebouwd, hebben we ook een contract afgesloten om maandelijks te komen sprayen tegen deze insecten.
Lezersvraag: Zweertjes na insectenbeet in Thailand
Sinds 1 week ben ik terug van Thailand. Op mijn rechter been had ik een zweertje (door een insectenbeet) en dat ging wat ontsteken.
Thaise Ministerie van Volksgezondheid waarschuwt: Het eten van gefrituurde insecten kan dodelijk zijn!
Het Ministerie van Volksgezondheid waarschuwt Thai en buitenlanders voor het het eten van gebakken/gefrituurde insecten.
Thaise delicatesse: Smullen van insecten
Sprinkhanensalade, gepofte mieren en wespen met rijst. In 98 landen staan insecten op het menu en zijn ze een absolute delicatesse, zo ook in Thailand.