Omelet in Thaise stijl (Khai Jiao)
Hoe lekker kan een een simpele omelet zijn? Zeker een omelet in de Thaise stijl, krokant en smaakvol. Bestel in Thailand Khai Jiao met een beetje rijst en je maag is snel en goedkoop gevuld.
Thaise keuken: Eieren met Tamarinde saus – Kai Luk Koey of Kai Luk Keuy (Son-in-Law Eggs)
Een heerlijk Thais gerecht die je meestal niet in Nederlandse Thaise restaurants kan bestellen is ‘Fried Boiled Egg with Tamarind Sauce’, oftewel Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). Dat zijn hardgekookte eieren die daarna gefrituurd worden.
Yam Kai Dao (pittige gebakken eiersalade) met video
Yam Kai Dao is een lekker fris-pittige eiersalade in Thaise stijl. De eieren, die eigenlijk gefrituurd zijn in plaats van gebakken, worden vervolgens in stukjes gesneden, gemengd met tomaat, uien en selderijblaadjes. Dit geheel wordt op smaak gebracht met een dressing van vissaus, limoensap, knoflook en pepers. Je kan de salade serveren met rijst.
Boeren zullen de huidige landelijke prijs van eieren van 3,50 baht per stuk handhaven, ondanks de stijgende kosten. Boeren hopen nu meer omzet te maken en de dat de consumptie van eieren zal stijgen tijdens het begin van de nieuwe schoolperiode en de recente opheffing van beperkingen tijdens de pandemie.
Pasen: Zo kook je het perfecte eitje!
Het paasweekend is aangebroken en we gaan weer lekker eten met Pasen. Daar hoort natuurlijk ook een smakelijk eitje bij. Een ei koken kan iedereen, toch? Nou, nee, maar met de volgende tips kook je vanaf nu het perfecte eitje.
Eieren voor je geld
Nergens ter wereld heb ik ooit meer eieren gezien dan in Thailand. Wagens vol, winkels vol en de markt afgeladen vol. Niet van die benauwde verpakkingen met 6 of maximaal 10 eitjes. Nee, eieren koop je in Thailand gewoon per tray.
Lezersvraag: Werken eieren wondhelend?
Draagt het eten van eieren bij tot de heling van een ontstoken wonde zoals mijn behandelende Thaise arts beweert?
Bruine of witte eieren?
Deze week was een aardige Nederlandse TV uitzending op BVN over eieren te zien. Het bleek dat de Nederlanders massaal voor de bruine eieren kozen, terwijl de witte eieren bijna vijf eurocent voordeliger waren en hetzelfde smaakten als de bruine eieren. Beiden waren ook scharreleieren, maar de consument koos toch voor de bruine eieren.
Thai hamsteren eieren vanwege coronacrisis
De prijzen van eieren in Thailand zijn flink gestegen nu Thai aan het hamsteren zijn geslagen, er dreigt een tekort aan eieren te ontstaan nu kippen door de hogere zomertemperaturen minder productief zijn.
Diefstal van schildpadeieren op strand Phangna
Zeldzame zeeschildpad eieren, die naar verwachting tot de lederschildpad behoren, werden gestolen van een strand in de zuidelijke provincie Phangna.
Weet iemand waar of je jonge hennen kunt kopen die juist aan de leg zijn? Stuk of 50 om het te leren. Is er dan misschien een beetje begeleiding bij te verwachten? Ze worden in de provincie Nakhon Phanom gevraagd maar we kunnen ze elders in de Isaan ook wel ophalen. Moeten we ze beter laten bezorgen of ophalen? En éen-dags hennen? En leg hennen/kuikens voer: het moet goed voer zijn maar niet te duur?
Bevruchte eieren meenemen naar België?
Ik heb in België een vriend die allerlei exotisch kippen en hanen houdt van over de hele wereld. Hij heeft als het ware een echte gekleurde dierentuin van ’kipachtigen’. Nu vroeg hij me om bevruchte eieren mee te nemen vanuit Thailand.
Lezersvraag: Zijn de eieren in Thailand te vertrouwen?
De afgelopen dagen wordt het nieuws in Nederland beheerst door een eier-schandaal. Eieren van diverse fokkerijen, te herkennen aan de eiercode, zouden iets te hoge concentraties gif tegen kippenluis bevatten. Weet iemand hoe het met de voedselveiligheid in Thailand zit en met name eieren? Ik ga regelmatig op vakantie naar Thailand en ik breek graag de dag met het tikken van een eitje.
Struisvogeleieren in Thailand
Twee Nederlandse vrienden in Pattaya ontvingen van een kennis een e-mail met de vraag of er in Thailand struisvogels leven en zo ja, of de eieren van die struisvogels geverfd werden.
Omeletje? Chauffeur verliest zijn lading eieren
Vaak genoeg lezen we op dit blog over verkeersongevallen met de meest afschuwelijke gevolgen. Dit keer echter een ongeval, waarbij er toch een glimlach op je gezicht verschijnt.
Eierproductie in Thailand
Thailand wil mensen meer bewust maken van de gezonde kant van het ei zodat de consumptie van eieren gaat stijgen. Men streeft naar een stijging van de consumptie van nu ca. 200 eieren per persoon naar 300 stuks per jaar, te bereiken in de komende jaren.
World Egg Day in Thailand
In een aantal landen wordt al enkele jaren de World Egg Day (Wereldeierendag) georganiseerd en Thailand doet dat dit jaar voor het eerst.
Nieuws uit Thailand – 12 september 2013
Vandaag in Nieuws uit Thailand:
• Condo’s langs BTS-tracé Talat Phlu-Bang Wa zijn in trek
• Rubberboeren geven niet op, maar ze zijn verdeeld
• Luk thung zanger Sayan Sanya (†) laat 1.000 liedjes na
Thailand nieuws – 2 juli 2012
Oude medicijnen in ruil voor eieren. Zo heet de campagne van het ministerie van Volksgezondheid die vanaf vandaag tot vrijdag loopt. In meer dan 10.000 ziekenhuizen liggen de eieren klaar: 5 per gezin. Doel van de campagne is om een effectief gebruik van medicijnen te bevorderen. De ingeleverde medicijnen worden door het ministerie vernietigd.