Beste lezers,
Enige tijd geleden las ik een bijdrage over Indisch eten. Creatieve kookkunstenaars hadden alternatieven voor ketjap en voor sambal. Er was ook een adres waar je sambals kunt bestellen. Helaas kan ik het niet terugvinden. kan iemand mij helpen? Waarvoor dank.
Het bracht mij op een idee of iemand de tijd, zin en creativiteit heeft om een kookblog te ontwikkelen. Als Nederlander die hier al langere tijd is krijg je wel eens zin in Nederlands eten. Tegenwoordig is hier veel te krijgen maar er zijn begaafde koks die vervangingen weten. Ik ben dol op Thais eten maar variatie houdt de smaak in eten.
Vriendelijke groet,
Louis
Over deze blogger
Lees hier de laatste artikelen
Immigratie infobrief22 november 2024TB Immigration Infobrief Nr 056/24: Airport Don Muang – Binnenkomst op Visa exemption
Belasting Nederland22 november 2024Thailand belasting vraag: Wanneer moet ik een TIN -nummer aanvragen?
Lezersvraag22 november 2024Developer gezocht voor een mobiele applicatie
Lezersvraag22 november 2024Wat kost een elektrisch doorvoerapparaat in Thailand?
onoff spices! heeft vier soorten sambal en twee soorten ketjap. Deze worden onder meer verkocht bij Say Cheese in Hua Hin en bij The Green Parrot in Bangkok. Voor meer info en online verkoop in Thailand: http://www.martienfoods.com
gewoon AH recepten raadplegen.
Ik kan me dat artikel herinneren, maar daar werd een alternatief voor sambal genoemd, namelijk Chili garlic sauce van het merk Lee kum kee, het zou ongeveer het zelfde smalen als sambal, heb het nog niet geprobeerd!!!
Dit klopt en de smaak is bijna net zo goed verkrijgbaar bij de grotere Tesco’s staat meestal bij de kruiden of vis sauzen.
Ja deze is prima,ik vond het een goed tip,te koop bij Big C en RP
Hallo Louis,
Biologische sambals en ketjap zijn inderdaad te koop in Thailand.
Te bestellen via http://www.martienfoods.com .
Online- per post of afhalen bij een van de wederverkopers.
Alternatief voor ketjap is: Sê-ieuw of zo iets.
Ik maak ketjap manis zelf.
100 ml lichte soja
50 gr. palmsuiker
2 schijfjes verse gember
1 teen knoflook
1/2 rode peper
1 steranijs, dit alles koken totdat het iets inkookt
bewaren in de koelkast omdat er geen conserveermiddelen inzitten.
Uiteindelijk is dit maar een kleine hoeveelheid,natuurlijk voor meer gewoon vermenigvuldigen
Lekker zelf sambal maken. De ingredienten zijn er in Thailand in overvloed.
Beste Leen, een kookblog voor koken, waarom? Ik woon hier 7 jaar en eet hoofdzakelijk Europees (Hollands eten vind koken een leuke bezigheid, en bijna alles is hier te koop, zowel op de marketen als in de shopping centra, en als ik wel eens een recept op een andere manier wil klaar maken, nu even op Google, en je vind zeker diversen manieren, en recepten,
En sta zelf zo nu en dan versteld ,hoe een bepaald gerecht, op verschillende manieren klaar gemaakt kunnen worden, en vind het kokkerellen steeds leuker worden, pas een oven gekocht, en nu ook aan het bakken geslagen zoals o.a. appeltaart/cake/ sauseisenbroodjes, en roomsoesjes .
En mijn vrouw en de familie vinden het heerlijk, Dus Leen succes.
Beste Louis,
Als je een beetje creatief bent kun je zelf de lekkerste sambals maken, het is heel simpel.
In Thailand heeft men alle ingrediënten daarvoor.
Koop ze zelf weleens in een toko in Nederland, verschillende soorten sambal.
In Udon Thani heb ik ook eens een potje sambal gekocht in een kleine winkel, je moet goed kijken
naar het etiket en het was ook maar toeval dat ik het vond.
Succes,
Leon.
Ja,bij OK supermarkt (Nederlands) in Cha-am.
Sambal ajam,oelek etc.
Samal ? Heel veel chilipepertjes, die gebruikt worden om in NL sambal te maken, komen uit Thailand, zie http://www.smitfood.com Kruiden e.d. bij doen, die in TH in overmaat aanwezig zijn, en je kan dit nog aanpassen aan eigen wensen ook.
Hallo Louise,
Sambal oelek is heel makkelijk te maken, maar ik vond het een hondenbaan.
Een baal chillies schoonmaken en dan ook nog van een behoorlijk aantal de zaad- en zaadlijsten er uit halen om te voorkomen dat je slokdarm spontaan weg brandt.
Recepten genoeg hoor op internet.
En die sambal die je hier kunt kopen is een total andere smaak dan de lekkere oelek
Ik heb 2 verscfhillende oeleks gmaakt en was heerlijk.
1 die je zo in een pot kon doen als je er klaar mee was en eentje die ik in een pan moest doen en bakken o.i.d..
Maar vrienden van ons gingen regelmatig naar Indonisie en hadden altijd plek in de koffer.
Dus die kwamen altijd met dozen sambal voor ons.
Maar nu heb ik van de week een adres gekregen, waar deze kok o.a. ook sambal oelek maakt.
[email protected]
ik heb het nog niet geproefd, dus kan daar geen oordeel over geven.
Succes en eet smakelijk.
LOUISE
Ben zelf half indo en woon in Noorwegen waar we geen indo tokos hebben, dus neem ik verschillende kruiden mee wanneer ik een paar dagen in Holland verblijf (ben hollander)
Waaronder natuurlijk ook sambal en voor een week geleden was mijn laatste potje sambal leeg 🙁
Ik ging toevallig uit eten in een vietnamees restaurantje (hebben we hier 5 stuks van) en daar stond een potje sambal op tafel, de HEERLIJKSTE sambal die ik ooit heb gegeten.
Ik maakte een foto van het potje sambal en kreeg die gelijk te pakken bij een asiatische winkel.
Heel opmerkelijk was dat er op het potje de vietnamese taal staat, maar toen ik nader keek staat er “product of Thailand” !!!!!! Er staat. Gemaakt door Siam Worakit food import/export, Bangkhuntien, Bangkok. De sambal wordt beschreven als Double Seahorse Ground chilli garlic in oil.
Nogmaals de beste sambal die ik ooit heb geproeft. Moet volgens mij overal in Thailand te koop zijn.
Kan een foto opsturen als iemand geintereseerd is.
Archie