Thaise basilicum voegt een pittige, anijsachtige smaak toe aan diverse gerechten, maar het is ook een belangrijke smaakmaker in een klassieke cocktail, de Basilicum Gimlet. De Gimlet is een heerlijke cocktail met limoen en gin. De Thaise basilicum geeft een pittige draai aan deze elegante klassieker.
De gewone Thaise basilicum ziet er anders uit dan de zoete variant. De stengels zijn paars getint, de bladeren zijn veel kleiner en meer puntig. Als je op een rauw blad kauwt, valt de smaak van zoethout of anijs meteen op. Het is een fantastische aanvulling op Thaise curries en andere gerechten.
Om de smaak van de zure limoen en de zoete siroop in evenwicht te brengen is Thai basil prima geschikt voor een gimlet. Je kunt natuurlijk ook zoete basilicum gebruiken, maar alleen de normale Thaise basilicum geeft je die typische pittige smaak.
Een gimlet is per definitie een wat zure drank. Er wordt gezegd dat Sir Thomas Gimlette eerst gin met limoensap mengde en het drankje aan zeelieden toediende om zo scheurbuik te voorkomen. Hoewel het geen deel uitmaakt van het klassieke recept voor gimlet, wordt bij dit recept ook wat vlierbloesemlikeur toegevoegd.
Thai Basil Gimlet
Ingrediënten:
- 6 grote Thaise basilicumblaadjes plus wat extra voor garnering
- 15 ml suikersiroop
- 25 mlvers limoensap
- 45 ml gin (wodka kan ook)
- 30 ml St. Germain vlierbloesemlikeur (kan je eventueel ook weglaten)
Bereiding:
Doe de basilicumblaadjes in een cocktailshaker en voeg de suikersiroop en limoensap toe. Meng de basilicumblaadjes en vermaal deze met een cocktailstamper. Voeg de gin en St Germain toe en vul de shaker met ijs, schud 30 seconden krachtig.
Giet het mengsel door een zeef in een cocktailglas. Garneer met een takje Thaise basilicum.
Genieten maar!
Over deze blogger
-
Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.
Lees hier de laatste artikelen
Van de redactie30 december 2024Wij wensen de lezers van Thailandblog een prettige jaarwisseling en een gezond en gelukkig 2025!
Nieuws uit Thailand30 december 2024Hotelbrand in Bangkok met 3 doden leidt tot tijdelijke sluiting
Eten en drinken30 december 2024Pad Krapao Gai (roergebakken kip met basilicum) een smaakvol Thais gerecht
Thailand tips30 december 2024Silom Road: Het financiële hart van Bangkok