Satay – gegrilde kip- of varkensvlees stukjes
Een populair streetfood gerecht in Thailand is Satay, gegrilde kip- of varkensvlees stukjes op een stokje, geserveerd met saus en komkommer.
Satay is een populair gerecht in Thailand en wordt vaak geserveerd als streetfood. Het gerecht bestaat uit gemarineerd vlees, meestal kip of varkensvlees, op een stokje gegrild boven houtskool en geserveerd met een pindasaus en een komkommer- en uiensalade.
De Thaise versie van satay heeft een kenmerkende smaak die afwijkt van andere Zuidoost-Aziatische landen. Het vlees wordt meestal gemarineerd met kurkuma, komijn en koriander, wat het een pittige en aromatische smaak geeft. De pindasaus wordt ook op smaak gebracht met Thaise kruiden zoals galangal, citroengras en kaffir limoenblaadjes, wat het een unieke smaak geeft die perfect past bij het gegrilde vlees.
De stukjes vlees op een stokje worden meestal geserveerd met pindasaus. De marinade verschilt per straatverkoper, maar het is meestal een goede balans tussen zoet en pittig. Tip: probeer ook eens Moo Ping of gegrilde varkensspies, dat is een meer populair lokaal gerecht.
Er zijn vele satay variaties, zo kan je kiezen uit kip, varkensvlees, rundvlees, buffelvlees of visballetjes. Tijdens het grillen worden verschillende kruiden of marinades op het vlees gesmeerd, waardoor het extra sappig wordt.
Meestal wordt de satay ter plekke gegrild en vaak verkocht per 15 stokjes. Als je het koopt, krijg je ook wat saté-dipsaus, samen met wat kruiden en groenten. Prijs: 60 THB voor 15 stokjes.
Video streetfood in Thailand: Satay – gegrilde kip- of varkensvlees stukjes
Bekijk hier de video
Over deze blogger
-
Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.
Lees hier de laatste artikelen
Van de redactie30 december 2024Wij wensen de lezers van Thailandblog een prettige jaarwisseling en een gezond en gelukkig 2025!
Nieuws uit Thailand30 december 2024Hotelbrand in Bangkok met 3 doden leidt tot tijdelijke sluiting
Eten en drinken30 december 2024Pad Krapao Gai (roergebakken kip met basilicum) een smaakvol Thais gerecht
Thailand tips30 december 2024Silom Road: Het financiële hart van Bangkok
Zeker aan te raden.
Bij mijn laatste bezoek in ons Isaan dorpje elke dag voor 3 maanden sate met gebakken rijst (khauw Phat) gegeten.
Behalve de diepvries gerechten van de 7 / 11 was er voor mij in het dorpje niet veel eetbaars te krijgen.
Het was een straat stalletje in een dorpje.
Ik vroeg altijd vers gegrilde en vertelde dat ik de sate over 20 minuten op kwam halen.
Altijd met de aanwijzing dat ik het soek soek wilde. ( goed gaar).
Dat goed gaar wil weleens uitpakken als half gaar in Isaan.
De 60 baht voor 15 stokjes lukte ons niet.
ik kocht 6 stokjes voor 100 baht, wat ook de prijs voor de locale bevolking was.
De sate saus was prima, en niet te heet.
ik deed ook een voorraadje in de koelkast en had een kleine stomer om de volgende dag ook nog te kunnen eten.Even goed doorstomen van het vlees kan geen kwaad, vooral niet wanneer de electriciteit ’s nachts uitgevallen is en de koelkast een uur of 6 zonder koeling de warmte heeft moeten trotseren.
Laat dit nu één van mijn favoriete gerechten van Thailand zijn. Ik kan daar blijven van smullen.
Hopelijk is dit een gezond tussendoortje zonder al te veel toegevoegde suikers 😉
‘Prijs: 60 THB voor 15 stokjes.’
Je schrijft het heel goed: ’60THB voor 15 STOKJES’….je moet dan wel zelf het vlees nog kopen en grillen……Je hebt enkel de stokjes……
Nongkhai 15 stokjes voor 100 baht met heerlijke pittige pindasaus en groot schaaltje komkommer,paarse uiringen in het zuur.