Video streetfood in Thailand: Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Een heerlijk Thais straatgerecht is Pad See Ew (in de wok gebakken rijstnoedels). Je krijgt een smaakvol gerecht van gebakken rijstnoedels, wat groenten en de keuze uit zeevruchten, kip of rundvlees.

Pad See Ew is een populair Thais gerecht dat bestaat uit brede, platte rijstnoedels die worden gebakken met vlees (meestal rundvlees, varkensvlees of kip), Chinese broccoli, eieren en een zoete donkere sojasaus. Het is een gerecht dat over het algemeen als mild wordt beschouwd en het heeft een rijke, hartige smaak met een licht zoete ondertoon.

Het is vaak te vinden op de menu’s van Thaise restaurants over de hele wereld en een favoriet onder liefhebbers van de Thaise keuken. Pad See Ew wordt meestal geserveerd als een hoofdgerecht en kan worden aangevuld met extra specerijen zoals chilipepers, suiker en azijn, afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren.

Traditioneel wordt Pad See Ew bereid met behulp van een wok op hoog vuur, waarbij de ingrediënten snel worden gebakken om een ​​wokaroma en een licht knapperige textuur te creëren. De platte rijstnoedels worden eerst kort gekookt voordat ze worden gebakken om ervoor te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken tijdens het koken. Het gerecht wordt meestal geserveerd met een partje limoen en gehakte koriander voor extra smaak en kleur.

Pad See Ew is een smakelijke en vullende maaltijd die ideaal is voor degenen die op zoek zijn naar een eenvoudig, maar toch bevredigend gerecht met subtiele smaken. Het kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren door toevoeging van extra specerijen of groenten en is een geweldige keuze voor zowel liefhebbers van Thaise keuken als beginnende avonturiers in de wereld van internationale gerechten.

In deze video zie je de bereiding van Pad See Ew met garnalen. Het is in mum van tijd klaar en kost je ongeveer 45 baht.

Pad see ew wordt normaal gesproken droog gewokt en geserveerd in een ingedikte sojasaus. De brede rijstnoedels worden zowel bereid met een lichte sojasaus (si-io khao), als met een donkere sojasaus (si-io dam, deze is meer stroperig). Andere ingrediënten zijn knoflook, brede rijstnoedels, Chinese broccoli, ei en tofu of een of andere soort dun gesneden vlees – meestal varkensvlees, kip, rundvlees, garnalen of gemengde zeevruchten.

Pad see ew krijgt zijn kleur door de sojasaus. Een lepeltje chilivlokken en azijn maken het gerecht af.

Video streetfood in Thailand: Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)

Bekijk hier de video:

Over deze blogger

Redactie

Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.

Lees hier de laatste artikelen

Oudere postings van deze blogger

• Thailand algemeen19 november 2024Minister van Volksgezondheid kondigt maatregelen aan tegen alcoholgebruik tijdens Nieuwjaar 2025
• Thailand algemeen19 november 2024Goudkoorts: stijgende baht-prijzen trekken investeerders aan
• Thailand met kinderen19 november 2024Bangkok tip: SEA LIFE Bangkok Ocean World (video)
• Bezienswaardigheden19 november 2024Siriraj Medical Museum in Bangkok (video)