Een populair streetfood gerecht in Thailand is Khao (rijst) Pad (gebakken) ‘geroerbakte rijst’. In deze video zie je de bereiding van gebakken rijst met varkensvlees. Probeer ook eens khao pad sapparot, gebakken rijst met ananas. Smaakt voortreffelijk!
Om Khao Pad Moo te maken wordt gestoomde jasmijnrijst gebakken met blokjes varkensvlees, groenten zoals uien, wortels en erwten, en kruiden zoals sojasaus, oestersaus en vissaus. Het wordt meestal gegarneerd met plakjes komkommer en tomaat en geserveerd met een partje limoen.
Khao Pad Moo is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor de lunch of het diner. Het wordt vaak geserveerd als een één-gerecht-maaltijd, maar kan ook worden vergezeld door andere Thaise gerechten zoals roerbakgroenten of een pittige salade. Het is een gerecht dat kan worden aangepast aan individuele smaken en kan worden gemaakt met verschillende vleessoorten of groenten, afhankelijk van beschikbaarheid en voorkeur.
Thaise gebakken rijst bevat meestal knoflook, ei, vissaus en lente-ui. Suiker, chili en limoensap brengen de smaken in balans: zoet, zout, zuur en pittig. Naast de vaste ingrediënten zijn er diverse varianten:
- khao pad moo – met varkensvlees
- khao pad kai – met kip
- khao pad pu – met krab
- khao pad goong – met garnalen
- khao pad sapparot – met ananas
Video streetfood in Thailand: Khao Pad Moo (gebakken rijst met varkensvlees)
Bekijk hier de video:
Over deze blogger
-
Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.
Lees hier de laatste artikelen
Thailand algemeen19 november 2024Minister van Volksgezondheid kondigt maatregelen aan tegen alcoholgebruik tijdens Nieuwjaar 2025
Thailand algemeen19 november 2024Goudkoorts: stijgende baht-prijzen trekken investeerders aan
Thailand met kinderen19 november 2024Bangkok tip: SEA LIFE Bangkok Ocean World (video)
Bezienswaardigheden19 november 2024Siriraj Medical Museum in Bangkok (video)
Belangrijk: Khau phad moe wordt uitgesproken met de volgende tonen:
dalend-lang, laag-kort, stijgend-lang.
Je kan ook eens de variatie khao phad moo krob proberen, met krokant varkensvlees