De Thaise keuken staat bekend om zijn rijke smaken en gebruik van verschillende kruiden en specerijen. De geschiedenis van het gebruik van deze kruiden en specerijen in Thailand gaat ver terug en is nauw verbonden met de handel en economie van het land.
In het verleden was Thailand een belangrijk handelscentrum voor specerijen, omdat het land geografisch gunstig gelegen was tussen India en China. Het gebruik van specerijen in de Thaise keuken begon dan ook al in de oudheid, toen handelaren deze exotische kruiden naar het land brachten. Specerijen zoals koriander, komijn, kurkuma, gember en knoflook werden veel gebruikt in gerechten.
Later, tijdens de periode van het Ayutthaya-koninkrijk (1350-1767), bloeide de handel in specerijen verder op. Het koninkrijk had goede handelsrelaties met China, India en Europa en exporteerde specerijen zoals peper, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar deze landen. Deze specerijen werden niet alleen gebruikt in de Thaise keuken, maar ook in de handel en geneeskunde.
In de moderne tijd heeft Thailand nog steeds een belangrijke rol in de wereldwijde handel in specerijen. Het land exporteert nog steeds veel verschillende soorten kruiden en specerijen, waaronder koriander, chili, knoflook, gember en laos. Deze kruiden en specerijen spelen nog steeds een belangrijke rol in de Thaise keuken en zijn essentieel voor het creëren van de complexe smaken die kenmerkend zijn voor de Thaise gerechten.
Over deze blogger
-
Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.
Lees hier de laatste artikelen
Nieuws uit Thailand23 december 2024De redactie wenst alle lezers fijne feestdagen!
Nieuws uit Thailand23 december 2024Illegale handel in medicijnen bedreigt volksgezondheid
Nieuws uit Thailand23 december 2024Thaise regering komt met steun en voordelen voor een zorgeloze nieuwjaarsvakantie in 2025
Achtergrond23 december 2024De kerstboom: van heidense symbolen tot feestelijke traditie