Een culinaire reis door Bangkok’s Chinatown (video)

AppleDK / Shutterstock.com

Bangkok-kenners zullen het beamen; voor de lekkerste ‘streetfood‘ moet je in Chinatown zijn. De eetcultuur in Chinatown Bangkok is rijk en divers, dankzij de sterke invloed van de Chinese gemeenschap in het gebied. Het is een levendige en kleurrijke mix van Thaise en Chinese keukens, met een breed scala aan gerechten en smaken om uit te kiezen.

Chinatown in Bangkok, ook bekend als Yaowarat, is de plek voor de lekkerste gerechten vanwege de authentieke smaken, de grote verscheidenheid aan gerechten, en het gebruik van verse ingrediënten. De straatverkopers hier zijn vaak al generaties lang actief en staan bekend om hun consistent hoge kwaliteit. De levendige sfeer maakt de eetervaring uniek en onvergetelijk, terwijl de betaalbare prijzen het gemakkelijk maken om veel verschillende gerechten te proberen. Chinatown biedt niet alleen culinair genot, maar ook een rijke culturele ervaring door de mix van Thaise en Chinese invloeden. Lokale kenners en food critics beschouwen deze wijk als het ultieme culinaire paradijs van Bangkok.

Een van de kenmerken van de eetcultuur in Chinatown is de nadruk op streetfood. Er zijn talloze eetstalletjes en kraampjes die een breed scala aan snacks en gerechten aanbieden, zoals noedelsoep, gegrild vlees, gefrituurde snacks, desserts en nog veel meer. Veel van deze gerechten worden bereid en verkocht volgens oude familierecepten, die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Een ander belangrijk aspect van de eetcultuur in Chinatown is de gemeenschappelijke eetgewoonten. Veel van de gerechten worden geserveerd als gedeelde gerechten, waarbij verschillende gerechten op tafel worden geplaatst en iedereen kan delen. Dit bevordert de sociale interactie en zorgt voor een gevoel van gemeenschap tijdens de maaltijd. Naast het streetfood zijn er ook veel restaurants en eetgelegenheden in Chinatown die zich specialiseren in Chinese gerechten, zoals dim sum, Peking-eend en gestoomde vis. Veel van deze restaurants zijn al tientallen jaren in bedrijf en hebben een sterke reputatie opgebouwd op basis van hun kwaliteit en authenticiteit.

Al met al is de eetcultuur in Chinatown een must-ervaring voor elke foodie die Bangkok bezoekt. Het biedt een fascinerende kijk op de culinaire geschiedenis en tradities van de Chinese gemeenschap in Bangkok, en de smaken en gerechten die hier worden aangeboden zijn absoluut heerlijk. Rond Thanon Yaowarat, de verkeersader die door Chinatown voert, zie je honderden mensen langs de straat bij eetstalletjes eten. Chinatown is de plek waar je moet zijn voor heerlijke exotische gerechten. Goedkoop, vers en vooral smakelijk.

Thaise streetfood

In Chinatown vind je een schat aan heerlijke straatgerechten die je absoluut moet proberen. Hier zijn enkele van de populairste en smakelijke opties:

• Pad Thai: Een klassiek Thais gerecht van roergebakken rijstnoedels met garnalen, tofu, taugé, ei en pinda’s. Probeer het bij een van de vele kraampjes voor een authentieke ervaring.
• Moo Ping (Gegrilde varkenssaté): Sappige stukjes gemarineerd varkensvlees, gegrild op een stokje en geserveerd met kleefrijst. Een perfecte snack voor onderweg.
• Guay Jub (Rijstnoedelsoep): Een hartige soep met brede rijstnoedels, varkensvlees, ingewanden en een gekookt ei, geserveerd in een kruidige bouillon.
• Khao Pad Pu (Gebakken rijst met krab): Een smaakvol gerecht van gebakken rijst met verse krab, groenten en kruiden. Vaak geserveerd met een partje limoen en verse chili in vissaus.
• Kanom Buang (Thaise tacos): Knapperige, dunne crêpes gevuld met zoete of hartige toppings zoals geraspte kokos, eidooierslierten, en gesuikerde mungbonen.
• Mango Sticky Rice: Een klassiek Thais dessert van zoete kleefrijst geserveerd met sappige mango en overgoten met romige kokosmelk.
• Kuay Teow Kua Gai (Gebakken rijstnoedels met kip): Brede rijstnoedels gebakken met kip, ei en knoflook, vaak geserveerd met een pittige saus aan de zijkant.
• Pla Pao (Gegrilde vis): Vers gevangen vis, meestal zeebaars, gegrild in een zoutkorst en geserveerd met een pittige zeevruchtensaus.
• Bua Loy Nam Khing (Zwarte sesamballetjes in gemberthee): Kleefrijstballetjes gevuld met zwarte sesampasta, geserveerd in een zoete en kruidige gemberthee. Een verwarmend dessert.

In Chinatown Bangkok vind je deze en nog veel meer heerlijke gerechten op elke straathoek en in de smalle steegjes. Het is een culinair paradijs voor liefhebbers van Thais street food.

Chinese streetfood

Natuurkijk kun je ook kiezen voor de meer typische Chinese gerechten zoals:

• Dim Sum: Kleine gestoomde of gefrituurde hapjes zoals dumplings, buns en rolletjes, vaak gevuld met vlees, zeevruchten of groenten.
• Peking Eend: Knapperige, geroosterde eend geserveerd met dunne pannenkoeken, hoisinsaus, en fijngehakte lente-uitjes en komkommers.
• Char Siu: Zoet gemarineerd en geroosterd varkensvlees, vaak te vinden bij kraampjes die gespecialiseerd zijn in barbecuevlees.
• Hoi Tod: Oesteromelet, een knapperige omelet gevuld met verse oesters, een populaire snack in Chinatown.
• Baozi: Gestoomde broodjes gevuld met vlees, groenten, of zoete vullingen zoals rode bonenpasta.
• Won Ton Soep: Lichte bouillon gevuld met dumplings van deeg gevuld met garnalen of vlees.
• Lo Mai Gai: Gestoomde kleefrijst gevuld met kip, Chinese worst en paddenstoelen, gewikkeld in lotusbladeren.
• Ma Po Tofu: Een pittig gerecht van zachte tofu en gemalen vlees in een kruidige saus, vaak op smaak gebracht met Sichuanpeper.
• Kung Pao Kip: Roergebakken kip met pinda’s, gedroogde chilipepers en groenten in een zoete en pittige saus.
• Congee: Een rijstepap vaak geserveerd met verschillende toppings zoals gezouten eendenei, varkenslever of ingelegde groenten.
• Spring Rolls: Gefrituurde loempia’s gevuld met groenten, vlees of garnalen, geserveerd met een zoetzure dipsaus.
• Hainanese Kiprijst: Gestoomde kip geserveerd met geurige rijst, een pittige saus en een heldere bouillonsoep.

Chinatown ligt in het hart van Bangkok tussen de Chao Praya rivier en het Hualampong treinstation (centraal station). Om Chinatown te ontdekken kun je het makkelijkst vanaf het treinstation te voet op pad gaan.

Het snelst en voordeligst kom je in Chinatown met de boot. Vanaf Banglamphu/Khao San Road neem je de Chao Praya River Express naar Chinatown. Uitstappen bij halte “Ratchawongse”.

Over deze blogger

Redactie

Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.

Lees hier de laatste artikelen

Oudere postings van deze blogger

• Gezondheid21 december 2024Matige wijnconsumptie verlaagt risico op hart- en vaatziekten volgens nieuwe studie
• Eten en drinken21 december 2024Hor Mok (ห่อหมก) oftewel gestoomde viscurry
• Thailand tips21 december 2024Klimaat Thailand – wat is de beste reistijd?
• Medisch toerisme21 december 2024Thailand is de nieuwe hotspot voor betaalbare en hoogwaardige plastische chirurgie (video)