10 beste curry’s voor toeristen in Thailand
Beef massaman curry, Thaise keuken
Thailand staat bekend om zijn heerlijke curry’s en er zijn vele varianten te vinden in het hele land. Curry’s in Thailand zijn gemaakt met een combinatie van specerijen, kruiden, groenten, vlees en/of vis en worden vaak geserveerd met rijst of noedels.
Thaise curry’s zijn bijzonder en lekker vanwege hun rijke smaak en aroma’s, die voortkomen uit een harmonieus samenspel van pittigheid, zoetheid, zoutigheid en zuurgraad. De ingrediënten, zoals verse kruiden, specerijen, kokosmelk en vis- of sojasaus, dragen bij aan de diepe en complexe smaken. Wat Thaise curry’s echt onderscheidt, is het gebruik van verse ingrediënten zoals citroengras, galanga, kaffir limoenblaadjes, knoflook, sjalotten en verse chilipepers. Deze zorgen voor een kenmerkende frisse en aromatische smaak. Kokosmelk, een essentieel ingrediënt, voegt een romige textuur toe en balanceert de pittigheid, wat resulteert in een zijdezachte en rijke saus.
De diversiteit aan curry’s, zoals rode, groene en gele curry, biedt een scala aan smaakbelevingen, van mild tot zeer pittig, waardoor er voor iedereen iets te ontdekken valt. Bovendien speelt de versheid en kwaliteit van lokale ingrediënten een grote rol in de uitzonderlijke smaak van Thaise curry’s. De combinatie van deze factoren maakt Thaise curry’s niet alleen heerlijk, maar ook een culinaire ervaring die je zeker eens moet proberen.
De onderstaande lijst is slechts een greep uit de vele curry-varianten die in Thailand te vinden zijn. Elke regio en elk huishouden heeft zijn eigen unieke recepten en variaties, waardoor er oneindig veel smaken en combinaties mogelijk zijn. Curry’s zijn een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken en een must-try voor elke bezoeker aan Thailand.
Hieronder staan de 10 beste curry’s die toeristen zeker moeten proberen tijdens hun bezoek aan Thailand:
- Massaman curry – een rijke en romige curry met aardappelen, pinda’s en een combinatie van kaneel, kruidnagel, kardemom en steranijs.
- Green curry – een pittige en kruidige curry met kokosmelk, bamboescheuten en Thaise basilicum.
- Panang curry – een milde en romige curry met kokosmelk, kaffir limoenblaadjes en pinda’s.
- Red curry – een pittige curry met rode pepers, kokosmelk en bamboescheuten.
- Yellow curry – een mildere curry met kurkuma, aardappelen en ui.
- Jungle curry – een pittige en kruidige curry zonder kokosmelk, met een verscheidenheid aan groenten en vlees.
- Pineapple curry – een zoete en pittige curry met ananas, kokosmelk en kip of garnalen.
- Khao Soi – een noordelijke Thaise curry met eiernoedels, kip, kokosmelk en krokante noedels.
- Crab curry – een curry met krab, kokosmelk, limoengras en Thaise basilicum.
- Mussel curry – een curry met mosselen, kokosmelk, limoenbladeren en citroengras.
Deze lijst is samengesteld uit de meest populaire curries die worden aanbevolen door lokale bewoners, kookboeken en reisgidsen. Het is belangrijk om te onthouden dat de smaak van curry’s kan variëren afhankelijk van de regio en de kok, dus wees niet bang om te experimenteren en nieuwe smaken te ontdekken tijdens je reis door Thailand.
Over deze blogger
-
Bekend als Khun Peter (62), woont afwisselend in Apeldoorn en Pattaya. Al 14 jaar een relatie met Kanchana. Nog niet gepensioneerd, heb een eigen bedrijf, iets met verzekeringen. Gek op dieren, vooral honden en muziek.
Genoeg hobby's, maar helaas weinig tijd: schrijven voor Thailandblog, fitness, gezondheid en voeding, schietsport, ouwehoeren met vrienden en nog wat eigenaardigheden.
Lees hier de laatste artikelen
Agenda27 november 2024Beleef het spectaculaire Pattaya International Fireworks Festival 2024
Nieuws uit Thailand27 november 2024Kankerzorg blijft toegankelijk onder vernieuwd NHSO-programma
Vliegtickets27 november 2024Etihad breidt netwerk uit met nieuwe Aziatische bestemmingen waaronder Chiang Mai en Krabi
Achtergrond27 november 2024Veel misverstanden over koffie en thee
Mmmmm, het water komt me in de mond.
Al eerder schreef de redactie over kreng hang le, die mis ik toch in deze opsomming. Deze curry in in noord Thailand toch ook echt authentiek Thai.
Kaeng hang le (แกงฮังเล) is a spicy Northern curry dish, originally from neighboring Burma. It is a rich, hearty curry with a spicy flavor and a slightly sweet aftertaste. The curry has a dark brown color and is often served with rice or noodles.
Kaeng hang le therefore originally comes from Myanmar (Burma). Its origins may be closer to the northern Thai border in Myanmar, where a pork curry called Nat tha hin also contains a sour component and, like the Thai version, also contains tamarind. Hang le is derived from the Burmese words hin lay, which means ‘heavy curry’.
De reden dat deze curry er niet bij staat is dat deze te spicy is voor de meeste toeristen.